湖南日报全媒体记者 李成辉 王振亚欧美整片

“黑作坊终于关掉了，这下好了。”3月17日，记者再次来到位于湖南湘江新区的一家涉嫌无证策划的豆成品“黑作坊”，相近住户率土同庆。此前，记者在这家作坊暗访，发现严重的食物安全隐患，并联动市场监管部门连夜进行查处。当今，针对这家作坊及背后产业链条的探访、处理正紧锣密饱读地进行。

城中村潜藏“黑作坊”

3月初，知情东谈主士向湖南日报记者反馈，湖南湘江新区岳麓街谈一城中村内，潜藏着3家无证策划的豆成品“黑作坊”。这些作坊讹诈房钱便宜的自建房动作分娩策划形状，诞生苟简，卫生要求极差，存在较大的食物安全风险。

3月6日至7日，记者把柄知情东谈主提供的踪迹实地暗访。在楼房与菜地交错的城中村，记者几经陡立，找到了其中两家作坊。记者发现这两家作坊隐敝性极强：既无审视标门头牌号，也未张贴任何与豆成品分娩干系的瑰丽信息，难以分别其本色用途。更令东谈主惶恐的是，其中一家作坊尽然紧挨着固体垃圾堆。

进入作坊里面，目前的分娩环境摄人心魄。其中一家作坊，地板湿滑，水管、电线松驰布设，盛装豆成品的塑料筐沾满污渍。昂首望去，本来应洁净的天花板和墙壁，尽是污垢、霉斑。拉开雪柜门，密密匝匝的霉斑附着在内壁。操作间的水龙头和排水管，也积满了厚厚的乌绿色污垢，较着长久莫得清洁。

在另一家作坊，记者看到，已压制成型的三筐豆腐松驰地叠放在一把破旧椅子上。椅子周围杂沓地堆放着破除纸箱、包装材料和胶鞋等杂物，一只玄色的猫正瑟索在纸箱上打盹。阁下锈迹斑斑的铁质货架上，松驰摆放着多样盛装豆成品的托盘、容器过火他与分娩无关的杂物，分娩环境堪忧。

涉嫌无证策划、原料发霉

记者在现场还发现，这两家作坊不仅未公示贸易牌照、许可证和从业东谈主员灵验健康诠释等干系信息，也无任何“三防”(防蝇、防尘、防鼠)门径，其原材料黄豆以致还堆放在室外，有些黄豆照旧发霉。

知情东谈主士说，这些发霉的黄豆与平日黄豆混在一齐，被径直参加机器进行加工。对此，湖南农业大学食物科学时刻学院蒋立文解说暗示，发霉的黄豆容易孳生黄曲霉素，长久摄入被黄曲霉素混浊的食物，会显贵增多患肝癌的风险。

“作念豆腐的门径也莫得进行任何消毒。”知情东谈主士袒露，这些作坊每天加工数百公斤黄豆，制成豆腐、香干等产物，销往长沙市内的一些菜市场。“豆成品养分丰富，卵白质含量高，但也极易孳生细菌等微生物。”湖南食物药品事业学院食物学院吴好意思香解说说，豆成品加工对环境要求极高，需要严格的温控和卫生要求，就连分娩用的操作台、器用也要消毒透顶。从记者掌执的情况看，这些“黑作坊”的加工环境较着无法保证食物安全。

记者探访发现，这些“黑作坊”以城中村复杂的巷谈环境为掩护，主要在夜间分娩。天亮前，策划者将成品豆成品装入塑料筐，通过三轮车等交通器用，运往干系农贸市场。

随后，记者将暗访情况反馈至长沙市市场监督措置局。

连夜查处“黑作坊”

3月10日晚，湖南湘江新区商务和市场监管局组织精干力量，协同街谈食安办及干系部门进行突击查验，一举查处3家“黑作坊”。由于策划者无法提供贸易牌照、食物分娩加工小作坊许可证等证件，功令东谈主员依据干系法律礼貌，当即扣押用于违警分娩策划的诞生，就地放手统共成品和半成品，防范问题豆成品流入市场。

湖南湘江新区商务和市场监管局暗示，下一步将长远探访这些涉嫌无证策划的“黑作坊”的原料采购、产物销售等情况，照章重办违警策划者。同期，该局将要点排查城中村、城乡接合部等食物安全风险隐患点，加强对辖区食物分娩策划行业的日常监管，全力看守“舌尖上的安全”。

豆成品动作传统好意思食深受门客嗜好，该若何分辨优劣、选购靠谱的产物?蒋立文解说提议，破钞者最佳到具备冷藏保鲜门径的正规市集、超市或规范措置的农贸市场，摄取有包装、分娩日历、保质期、检测汇报的豆成品。淌若是小摊上购买豆腐，可通过“一看二闻三摸”的要领判断优劣：颜料以乳白色或略带黄色为上，闻上去无酸味、馊味，摸起来不沾手，轻压略带弹性。

市场监管部门也辅导宏大破钞者，不要贪便宜购买身分不解的食物，如发现食物安全违警活动，实时拨打12315进行举报。

责编：徐凯琦

一审：王振亚

二审：周红泉

三审：邹仪

开端：湖南日报·新湖南客户端欧美整片

• 记者
• 恋东
• 欧美整片
• 功令
• 湖南日报